Los refrescos dietéticos son una gran fuente dietética de edulcorantes artificiales para muchas personas.
El azúcar es un gran problema. Tanto es así que muchos países ahora agregan impuestos a los productos azucarados para tratar de disuadir a las personas de comprarlos. Desafortunadamente, para las personas golosas, el azúcar también es agradable, por lo que el consejo recomendado por muchas organizaciones de salud es reemplazar el azúcar agregado con edulcorantes artificiales. Sin embargo, agregar edulcorantes no está exento de problemas, y las investigaciones comienzan a sugerir que pueden estar empeorando el problema.
Los edulcorantes artificiales cambian la forma en que el cuerpo reacciona a otros alimentos
De la misma manera que las personas desarrollan una tolerancia a la comida picante con el tiempo, los edulcorantes pueden hacer lo mismo. Cuanto más consume, más se acostumbra su cuerpo al sabor dulce, dejando otros alimentos con un sabor insulso y poco apetecible. El resultado es un efecto dominó, en el que consume más alimentos endulzados y azucarados y alimentos menos saludables, como cereales integrales, frutas y verduras.
Lo positivo es que esta situación se puede revertir. A veces, solo puede tomar unas semanas dejar los alimentos con alto contenido de azúcar para romper la asociación. Esto no solo es bueno para la salud, sino que también es excelente para el paladar. ¡No pasa mucho tiempo antes de que comiences a notar sabores en los alimentos que nunca supiste que estaban allí!
Los edulcorantes artificiales no te hacen sentir lleno
El azúcar tiene muchas calorías, mientras que los edulcorantes artificiales carecen de contenido nutricional. Como tal, los edulcorantes no se descomponen ni absorben en su cuerpo, lo que evita que se sienta lleno. Con la expectativa de un sabor dulce y sin calorías que lo acompañen, muchas personas terminan comiendo bocadillos azucarados en exceso y consumen más calorías que si se hubieran limitado al azúcar en primer lugar.
El culpable es la hormona dopamina, que actúa como una señal para avisarte cuando has comido lo suficiente. Sin las calorías del edulcorante, no se libera dopamina, lo que confunde al cerebro haciéndole pensar que está a punto de recibir sustento. El azúcar, por otro lado, activa la dopamina, por lo que es menos probable que recurras a los bocadillos para satisfacer tu apetito.
Los edulcorantes artificiales pueden alterar el bioma intestinal
En su estómago e intestinos hay una colección de bacterias conocidas como su bioma que ayuda a descomponer, digerir y absorber los alimentos que come. Los edulcorantes no tienen calorías, por lo que pasan directamente a través de su cuerpo. Sin embargo, la investigación sugiere que pueden afectar el tipo de bacterias que crecen en el intestino. Esta interrupción puede aumentar el azúcar en la sangre y el almacenamiento de grasa, aumentando el riesgo de diabetes y obesidad.
Cómo recortar
Si le gustan los dulces, puede parecer poco razonable recomendar reducir tanto el azúcar como el edulcorante. Sin embargo, hay muchos alimentos disponibles con alto contenido de azúcares naturales que lo ayudarán a olvidar que alguna vez necesitó azúcar refinada en su dieta. La fruta es la elección obvia, con piñas, uvas y mango entre los más populares, debido a su alto contenido de azúcar natural. Estos también son muy nutritivos y te harán sentir lleno, por lo que no tienen los mismos problemas asociados con los azúcares añadidos.
Si bien la fruta es una buena alternativa a los refrescos, ¡no puede agregarla tan fácilmente a su taza de café de la mañana! El café es naturalmente amargo, por lo que generalmente se agrega azúcar para enmascarar el sabor fuerte. Si realmente no puedes tolerar el café solo, entonces tener una variedad con sabor es una alternativa. Estos molido están hechos con aceites en lugar de azúcar y dan un sabor dulce que puede satisfacer tu paladar.
Todavía se necesita mucha investigación para comprender el papel que tienen los edulcorantes artificiales en el cuerpo. Sin embargo, ya hay suficiente información disponible para sugerir precaución al comer productos endulzados. Como con la mayoría de los tipos de alimentos, es un caso de moderación en lugar de emitir algo completamente fuera de su dieta. Sin embargo, el mensaje para llevar debería ser que si está lo suficientemente feliz como para arreglárselas sin edulcorantes artificiales, entonces probablemente debería hacerlo.
