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Carne cultivada en laboratorio recibe luz verde para consumo humano en EE. UU.

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Ayer, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) dio permiso usar cultivado en laboratorio carne animal como producto alimenticio para el consumo humano.

Carne - foto ilustrativa.

Carne – foto ilustrativa. Crédito de la imagen: gate74 a través de Pixabay, licencia gratuita

La nueva regulación fue anunciada este miércoles y actualmente se aplica solo a una sola empresa, UPSIDE Foods. Después de revisar los datos de la empresa, la FDA concluyó que su producto, la carne de pollo cultivada en células, es seguro para el consumo humano.

Otras empresas que busquen la posibilidad de producir y vender productos alimenticios cultivados en una forma de cultivos de células derivadas de animales deberán aprobar sus revisiones individuales de la FDA. Sin embargo, la agencia estadounidense señaló que está lista para trabajar con otros fabricantes e inspeccionar sus productos también.

La carne cultivada en laboratorio se produce recolectando células de animales vivos y luego moviéndolas a un entorno especial de apoyo al crecimiento en contenedores de acero. De esta manera, es posible cultivar la cantidad requerida de carne que se parece mucho a la versión natural, en cuanto al sabor.

“El mundo está experimentando una revolución alimentaria y la (FDA) se compromete a apoyar la innovación en el suministro de alimentos”, señalaron los funcionarios de la FDA.

Muchas empresas están explorando oportunidades para producir productos cárnicos cultivados en laboratorio como una alternativa a la carne de piscifactoría. Esta tendencia se debe principalmente a preocupaciones mundiales debido a las altas emisiones de gases de efecto invernadero producidas durante la cría de ganado.

El mercado estadounidense de carne cultivada en células está regulado conjuntamente por las agencias USDA y FDA. USDA supervisa el procesamiento y etiquetado de productos cárnicos cultivados en células.


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