Antes del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra anualmente el 16 de octubre, sus historias reflejan un movimiento global hacia sistemas agroalimentarios más saludables y equitativos.
Lea más sobre los #FoodHeroes de la FAO trabajando mano a mano por mejores alimentos y un futuro mejor.
«De la cosecha de calabacines obtuve 50 kg. Vendí la mitad para pagar la escuela de mis hijos y usé la otra mitad para mejorar nuestra alimentación en casa».
En Mizilo, al sureste de Madagascar, Rasoaniaviana Clarette se ha convertido en una líder transformadora. Alguna vez fue ama de casa y ahora dirige una escuela de campo para agricultores dirigida por mujeres que lucha contra la desnutrición infantil a través de una agricultura resiliente al clima. Ella y 24 mujeres han adoptado técnicas modernas para cultivar cultivos nutritivos como moringa y calabaza, aumentando los rendimientos, diversificando las dietas y fortaleciendo la seguridad alimentaria. Su liderazgo inspira esperanza y resiliencia en una región plagada durante mucho tiempo por el hambre y la mala nutrición.
“Aquí no crecía nada porque no había agua, pero perforamos un pozo, instalamos riego y ahora la tierra vuelve a ser fructífera”.
En la región de Batken en Kirguistán, Mederbek Mirzayev está reviviendo el cultivo de vides en tierras agrícolas abandonadas de la era soviética. En 2025, reunió a los aldeanos para plantar uvas y albaricoques. A pesar del escepticismo inicial, la cooperativa ahora cultiva dos hectáreas y planea expandirse. Su éxito está inspirando a otros a recuperar tierras no utilizadas, impulsando la agricultura orgánica y la resiliencia comunitaria en una región que alguna vez se consideró no cultivable.
«El camello es uno de los mejores animales que tenemos. En la era de los viajes nómadas, se utilizaban para transportar cargas pesadas y soportaban sed y penurias que otros animales no podían soportar».
En la árida aldea de Boutidouma, en Mauritania, la leche de camello, conocida como laban, es un sustento nutricional. Fatima Mohammed Zayed Al-Muslimin, madre de cinco hijos y fundadora de la Cooperativa Tidouma, ha revolucionado la producción láctea local. Desde 2019, la capacitación ha permitido el procesamiento de la leche que extiende la vida útil de uno a 21 días, reduciendo el desperdicio e impulsando el acceso al mercado. La cooperativa empodera a las mujeres rurales, diversifica las dietas y fortalece la seguridad alimentaria. Ahora sueña con expandirse y convertirse en una fábrica de lácteos a gran escala.
«No tenía experiencia en agricultura, sólo un sueño. Ahora, los domingos, mientras la mayoría de la gente se relaja, yo estoy ajustando los niveles de pH y recalibrando los sensores».
En el archipiélago insular caribeño de Saint Kitts y Nevis, Richard Paris está remodelando la agricultura local con “Paris’ Leafy Greens”, un negocio de lechuga hidropónica que suministra productos frescos. Paris, ex arquitecto y director de hotel, construyó el primer invernadero hidropónico a gran escala de las islas en 2019. Su lechuga crujiente y duradera rápidamente ganó popularidad. Después del entrenamiento, aumentó los rendimientos en un 40 por ciento utilizando sensores inteligentes. París, que ahora se está ampliando con un segundo invernadero, pretende reducir las importaciones y construir un legado agrícola duradero.
«Los chefs pueden ser catalizadores del cambio. Al celebrar la estacionalidad, respetar a los productores y diseñar para lograr cero residuos, pueden ayudar a construir sistemas agroalimentarios resilientes e inspirar a los comensales a hacer lo mismo».
La chef Cristina Bowerman, galardonada con una estrella Michelin y radicada en Roma, Italia, es una voz líder en gastronomía sostenible. Combina la innovación culinaria con la promoción para combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos. A través de iniciativas como “Adopta un granjero” y el Manifiesto del chef, promueve el abastecimiento responsable y la cocina sin desperdicio. También asesora a futuros chefs y defiende la alimentación como herramienta para la acción climática, la nutrición y la dignidad en los sistemas agroalimentarios globales.
